Черничный пирог с творогом

Пошаговый рецепт с фото: черничный пирог с творогом — как приготовить в домашних условиях!

Летом обязательно нужно приготовить вкуснейший пирог с черникой и творогом. Родиной черники является Северная Америка, поэтому десерт очень популярен в данном регионе. Рецепт придуман первыми американскими переселенцами. Благодаря приятному вкусу и полезности блюдо стало популярным во всем мире.

Черника является настоящим кладезем необходимых для человеческого организма минералов и витаминов. Все знают, что ягода положительно влияет на органы зрения. В ней присутствуют антиоксиданты, благоприятно воздействующие на здоровье человека. В сочетании с творогом десерт становится вкуснейшим украшением любого стола.

Какие компоненты нужны для приготовления пирога

Для теста понадобится:

• 200 грамм муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 150 грамм сливочного масла;
• 1 куриное яйцо (если яйца мелкие, нужно 2 шт.).
• Для творожной начинки:
• 200 грамм творога;
• 1 столовая ложка муки;
• 80 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка ванильного сахара.

Для слоя из черники:

• 2 столовых ложки сахара;
• 1 столовая ложка муки;
• 200 грамм ягод черники.
• Для заливки
• 1 яйцо;
• 130 грамм сахара;
• 150 грамм сметаны.

Как приготовить черничный пирог с творогом

• Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто
• Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста
• Уже можно разогревать духовку до 180 градусов
• Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое.
• В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто
• Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.
• Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть.
• Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу и немного протыкаем вилкой.
• Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов
• Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника
• Все аккуратно смешиваем венчиком
• Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут. При t~ 180-200 градусов

Приятного аппетита!